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Tipo de receta: Especiales

Torta de mouse de limón

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 INGREDIENTES

Para la base

  • 2 paquetas de Galletas dulces
  • Cantidad necesaria de manteca
  • 2cditas de gelatina sin sabor
  • 4 yemas
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 limón
  • 150cc de crema de leche

 

 

 

 

 

 

Para el merengue 

  • 3 claras
  • 3 cdas de azúcar

 

 

PREPARACIÓN

  1. Forrar un molde de 22 cm de diámetro con film. Cubrir con las galletitas molidas con la manteca. Reservar.
  2. Rallar el limón. Y exprimir el jugo.
  3. Remojar la gelatina sin sabor. Reservar.
  4. Poner en una cacerolita a baño maría las yemas y el azúcar, batir apenas. Agregar el jugo y la ralladura de limón. Mezclar hasta espesar. Sacar del fuego.
  5. Hacer el merengue batiendo las claras con el azúcar a punto nieve.
  6. Retirar la gelatina de la heladera, batirla e incorporarla a la mezcla de las yemas, luego incorporar la crema, y por ultimo el merengue en forma envolvente.
  7. Verter sobre la masa de galletas y llevar a la heladera o freezer hasta que este bien frío

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