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Tipo de receta: Más de 18 meses

Pasta a la bolognesa

Bolognesa

INGREDIENTES

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 50g de cebolla picada
  • 50g de calabacín picado
  • 80g de carne vacuna muy magra 
  • 200g de tomates enlatados picados
  • 1 cucharada de jugo de manzana fresco sin endulzar
  • hojas de albahaca fresca, picadas
  • 35g de pasta seca 

 

PREPARACIÓN

  1. Rehogar las cebollas en una cacerola a fuego moderado hasta que estén blandas y luego agregar los calabacines y cocinar hasta que estén tiernos.
  2. Incorporar la carne y continuar la cocción hasta que esté bien caliente y de un color dorado parejo.
  3. Añade los tomates picados y déjalo cocinar a fuego lento por aprox. 5 min
  4. Agrega el jugo de manzana y la albahaca fresca y cocina por 5 minutos más, hasta que la salsa se espese.
  5. Mientras tanto, cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  6. Cuando la salsa esté lista, reservala y deje entibiar levemente.
  7. Procesa a baja velocidad durante unos pocos segundos y salsea la pasta cocida.

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