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Tipo de receta: Especiales

Cuadrados de naranja

Cuadradonaranja4

INGREDIENTES

Para la masa

  • 250 g de manteca
  • 1 naranja
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina

Para el relleno

  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cdita. de ralladura de naranja
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de fécula de maíz


PREPARACIÓN

  1. Desgranar juntos la manteca fría con los ingredientes secos y la ralladura de naranja
  2. Tomar el bollo uniendo todo con la propia humedad de la preparación.
  3. Dejar descansar en frío media hora
  4. Estirar la masa y forrar una placa de 18 por 25 cm enharinada y enmantecada.
  5. Volver a la heladera 10 minutos para que tome frío
  6. Cocinar a blanco en horno precalentado moderado por 15 minutos.
  7. Batir los huevos con el azúcar a punto letra incorporando a mitad del batido la ralladura y la fécula disuelta en el jugo.
  8. Volcar la preparación sobre la masa precocida 
  9. Volver al horno por 20 minutos más.
  10. Retirar, dejar enfriar y servir cortado en cuadrados.

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