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Tipo de receta: Más de 18 meses

Budín de berenjena y zucchini

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INGREDIENTES

  • 1 berenjena chica
  • 2 zucchinis
  • 1/2 cebolla chica
  • 1 huevo
  • 1 cda  de queso crema
  • 1 chorrito de aceite de maíz

 

PREPARACIÓN

  1. Pelar la cebolla y cortar pequeña
  2. Saltear en una sartén
  3. Cortar la verdura en dados de 1 cm y agregar a la cebolla
  4. Cocinar durante 7 minutos
  5. Retirar y mezclar con el huevo y el queso crema
  6. Volcar la mezcla en una budinera y cocinar en horno medio 40 minutos o hasta que esté firme.

Rinde 5 porciones


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